La piantaggine: l'erba spontanea dai mille usi in cucina e a costo zero

Oggi vi vogliamo parlare della Piantaggine, un'erba spontanea commestibile che si trova facilmente ovunque e dai mille usi in cucina.

La piantaggine è la classica pianta che bisogna imparare a riconoscere se si vuole risparmiare davvero sulla spesa di casa. Dico questo perché è davvero ottima e la si può utilizzare sia cruda come il radicchio che cotta con olio e aglio come per gli spinaci ed è ancora più buona.

Saltata senza bollirla prima risulta più amara e il suo sapore di fungo è molto più accentuato. Al contrario se prima la fate bollire e poi saltare in padella, risulterà molto più delicata.

Quando e come raccogliere l'ortica per poi utilizzarla come alimento

Di erbe spontanee commestibili che possiamo trovare nei boschi c'è ne sono davvero tantissime e tra queste troviamo l'ortica(Urtica dioica). L'ortica è un erba nativa dell'Asia e dell'Europa ed è famosa per le sue proprietà curative ed il suo utilizzo da sempre in cucina.

La pianta per difendersi adotta un sistema che chiunque tocca le sue foglie sente un pizzicare molto fastidioso e irritante per la pelle sia per persone che per animali. Ecco perché quando la si raccoglie l'ideale sarebbe utilizzare dei guantini al fine di non soffrire inutilmente.

L'ortica si trova praticamente ovunque soprattutto nei terreni incolti e umidi nelle radure dei boschi, vicino ai corsi d'acqua e zone abbandonate da tempo.